Fromagerie du Bois Gilles

La fromagerie du Bois Gilles est une entreprise familiale qui réalise la transformation du lait de la ferme directement sur place. La ferme est gérée par les parents tandis que la fromagerie est l'affaire du fils ainé. La ferme a été reprise et réaménagée en 2001 et s'est converti au bio en 2020. Elle se situe au milieu de 30 Ha de champs attenants dans lesquelles les 75 vaches montbéliardes peuvent se balader tout au long de l'année. La fromagerie a été construite en 2020. Elle se compose d'une partie fabrication et d'une partie cave située sous la terre. Le but d'une cave enterrée est de maintenir une température et une hygrométrie idéale pour l'affinage des fromages.