EARL de la Déhairie
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Vitré
En 2019, Anne-Sophie et Cédric Laurent ont décidés de reprendre l'exploitation familiale de la Déhairie quand les parents d'Anne-Sophie ont pris leur retraite. Pendant 19 ans, Cédric était militaire dans la Marine Nationale, Anne-Sophie, quant à elle, travaillait dans un laboratoire.
Aidés par le groupement du Ouessant, une coopérative d’élevage et d’aliments, ils ont démarré avec 5 000 poules pondeuses Label Rouge dont le cahier des charges est très strict. Ils se sont donnés un an pour passer en bio. Ils ont fait le choix de tout faire eux-mêmes, grâce en partie à de la récupération de matériel en provenance d’autres fermes.
« Nous essayons de vivre avec le moins de revenus possible. Cela passe forcément par des efforts pour sortir de cet engrenage de surconsommation auquel nous sommes tous habitués »
